• Rendimiento
  8 porciones

Ingredientes

• 800g de carne picada de pollo
• 100g de pan molido
• ½ vaso de leche descremada
• 3 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 1 pimentón
• 2 tomates
• 2 zanahorias
• 1 vaso de agua
• 1 cda de harina de maíz
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta
• Perejil

Modo de preparación

Pela los dientes de ajo y machácalos con un poco de perejil picado.

En un bol, coloca el pan molido y la leche, deja que se remoje bien.

Pica la cebolla y sofríela en una sartén con aceite. Cuando esté dorada, agrega el pimentón picado, las zanahorias y los tomates, pelados y picados.

Sazona todo y cuando esté dorado, añade 1 cucharada de harina, rehoga brevemente y vierte el agua. Cocina durante 15 minutos.

En un bowl mediano coloca la carne de pollo, una pizca de sal, una pizca de pimienta, el pan molido remojado en leche, el machacado de ajo y perejil. Mezcla bien y agrega el huevo. Sigue mezclando hasta conseguir una pasta homogénea.

Con la pasta forma las albóndigas, pásalas por harina y fríelas en una sartén con aceite.

Añade el puré de tomate con el agua y el consomé en una sartén.

Al terminar con la pasta, introduce todas las albóndigas al puré de tomate, cocina durante 10 minutos y sirve.