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Sopa de Garbanzo con Verduras
- Rendimiento
3 porciones
Ingredientes
- 1 ½ tazas de garbanzo cocido
- 1 taza de zanahorias picadas en cuadritos
- ½ taza de calabaza
- ¼ taza de perejil picado
- 1 litro de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de hierbabuena
- 1 cucharada de consomé de pollo
MODO DE PREPARACIÓN:
En un recipiente tritura los ajos, la hierbabuena y el perejil, haciendo una pasta.
Pon el agua a calentar y añade los garbanzos cocidos.
Al comenzar a hervir el agua con los garbanzos, incorpora la pasta del perejil.
Añade el consomé de pollo y las verduras
Mezcla, tapa y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Sirve caliente y decora con una ramita de perejil fresco.
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