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Sopa de Lentejas
- Rendimiento
6 porciones
Ingredientes
- 250g de lentejas
- 2 zanahorias
- 2 calabacitas
- ¼ de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 3 tomates perita picados
- 2 litros de agua
- ¼ de taza de cilantro fresco
- Sal al gusto
- 2 cucharaditas de aceite
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela las zanahorias y córtalas en cubitos igual que las calabacitas.
En una cacerola fríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo y fríelo también
Añade los tomates perita y cuando cambian de color, agrega el agua y las lentejas, y cocina hasta que éstas estén suaves.
Incorpora las zanahorias, y a la mitad de la cocción añade las calabacitas y el cilantro; rectifica la sazón.
Sirva la sopa caliente.
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